Jahe disebut juga Zingiber officinale roscoe.
Jahe mengandung senyawa fenolik seperti gingerol yang bermanfaat sebagai anti oksidan.
Gejala flu dan batuk juga dapat diredam oleh jahe.
Sebagai bumbu masakan jahe digunakan untuk mendapatkan aroma dan cita rasa masakan yang lezat.
Aroma tajam jahe dapat menghilangkan bau amis pada ikan, ayam, dan daging.
